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Crème de fenouil

Ingrédients

  • 3 fenouils
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 brins de persil
  • Sel
Crème de fenouil
Personnes

6 personnes

Préparation

Préparation 15 min

Cuisson

Cuisson :  35 min

Type

Recette de nos grands-mères
Recette végétarienne

Valeurs nutritionnelles (à la portion)

Energie
(Kcal)

158,4

Protéines
(g)

3

Glucides
(g)

8,9

Sucres
(g)

1,7

Lipides
(g)

10,8

Acides gras saturés (g)

5,5

Fibres
(g)

3,6

Sodium
(mg)

182

Préparation

  • Lavez, épluchez et coupez grossièrement les légumes.
  • Dans une casserole, faites-les revenir 5 minutes dans l'huile dolive.
  • Ajoutez 750 ml d'eau, salez et poivrez.
  • Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  • Mixez le tout avec la crème fraiche. Servez dans des assiettes creuses et décorez de feuilles de persil.
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Mot de la diet'

Le fenouil est source de minéraux et de fibres, ces dernières sont particulièrement bien tolérées lorsqu'elles sont cuites !

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